head gruel a la teste et arcachon head
 

MENU EPICURIEN

Mise en bouche :
Emietté de tourteaux, légumes croquants et mousse végétale
Sabayon de St Jacques au Whisky, clémentines confites et éclats de châtaignes
Duo de Tartare de bœuf et d'artichauts à l'huile de truffes

Entrée :
Cassolette de Gambas et filet de Sole, consommé du Bassin à la Truffe et vieux Parmesan

Plat de résistance :
Trio de St Jacques, Gambas et Chipirons sur un velouté végétal parfumé à l'ail noir
Risotto de la mer à l'huile de truffes

Dessert :
Tentation Pistache et Cardamone, framboises fraîches et madeleine macaronée
Tarifs : 42.50 pièce

Gruel Traiteur 
Arcachon

43, cours de Lamarque
33120 Arcachon
     
Telephone   05 56 83 31 74
     
horaire   Arcachon : 
8h30-13h00
15h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.

Gruel Traiteur
La Teste

2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch
     
Telephone   05 57 52 80 39
     
horaire   La Teste : 
8h30-13h00
16h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.
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