head gruel a la teste et arcachon head
 

MENU GASTRONOMIQUE

Mise en bouche :
Emietté de tourteaux, légumes croquants et mousse végétale
Douceur de foie gras infusé au café, crumble de fruits secs
Sabayon de St Jacques au whisky, clémentines confites et éclats de châtaignes

Entrée :
Salade de Homard et St Jacques, écume d'herbes fraîches et vinaigrette au Yuzu

Plat de résistance :
Ris de veau au jus crémeux à la truffe et parmesan
Purée d'artichauts au vieux Comté et huile de truffes

Dessert :
Moelleux au chocolat forestier
Tarifs : 42.50 le Menu

Gruel Traiteur 
Arcachon

43, cours de Lamarque
33120 Arcachon
     
Telephone   05 56 83 31 74
     
horaire   Arcachon : 
8h30-13h00
15h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.

Gruel Traiteur
La Teste

2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch
     
Telephone   05 57 52 80 39
     
horaire   La Teste : 
8h30-13h00
16h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.
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