Bûchette de saumon, farcie d’une mousseline au crabe parfumée au jet 27 et wakamé sur une brioche maison
7.50€ pièce
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Saveurs d’Asie :
Tartare de thon rouge, avocat et légumes pickles sur un riz vinaigré
7.80€ pièce
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Œuf TRES gourmand aux cèpes et oie gras parfumé à la truffe
8.20€ pièce
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Délice de crustacés :
Crème brûlée de homard aux agrumes et noix de St Jacques poêlées
8.50€ pièce
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Homard au combawa, saveurs asiatiques
selon cours
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