MENU DECOUVERTE A 38.50€
Mise en bouche :
Tiramisus au gorgonzola, poire confite et crumble d’oignons
Mini cannelé de foie gras mariné dans un vin épicé
Velouté de cèpes, châtaignes et pignons torréfiés
Entrée :
St Jacques juste saisies, nage de homard et pickles des bois
Plat de résistance :
Agneau en 2 façons :
Selle d’agneau rôtie sur l’épaule confite, réduction à la truffe et son escalope de foie gras
En accompagnement, un risotto aux cèpes
Dessert :
Poire pochée et sa crème à la vanille et noix de pécan