MENU EPICURIEN A 42.50€
Mise en bouche :
Cannelé de foie gras mariné dans un vin épicé
Emietté de tourteaux, capuccino de fèves et crustacés parfumé à la réglisse
Tiramisu au gorgonzola, poire confite et crumble d’oignons
Entrée :
Tataki de thon rouge, asperges vertes, crémeux artichauts et crumble de foie gras
Plat de résistance :
Trio de St Jacques, gambas et chipirons sauce corail
Risotto aux truffes et parmesan
Dessert :
Poire pochée au chocolat et sa crème à la vanille et noix de Pécan