Chapon des Landes rôti, farci
39.10€ 1kg
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Tomahawk de veau piqué au foie gras et ses girolles
49.50€ 1kg
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Ris de veau crémeux truffes et parmesan
73.50€ 1kg
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Filet de poularde farcie au beurre de cèpes, lard de Colonnata et confit d’oie
14.00€ pièce
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Trio de St Jacques, gambas et chipirons sauce corail
78.00€ 1kg
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Pavé de merlu de ligne, St Jacques poêlées et beurre de crustacés à l’huile de truffes
54.50€ 1kg