head gruel a la teste et arcachon head
 

Les plats

 

Trio de la mer
Poêlée de ST jacques, chipirons et gambas rôties

Tarifs :73.50 1kg

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Maki d'agneau
Risotto aux cèpes entouré d'une feuille d'algue et sa selle d'agneau rosé

Tarifs :12.50 la part

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Cassolette de st jacques et gambas
St jacques et gambas sur un risotto au parmesan et à la roquette

Tarifs :12.00 pièce

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Cailles au foie gras
Cailles désossées et farcies au foie gras

Tarifs :10.50 pièce

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Préssé d'agneau au homard
Agneau confit, tuile au parmesan, pince de homard et son jus au champagne

Tarifs :14.50 pièce

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Noix de st jacques à la vanille
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Tarifs :73.50 le kg

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Turbot farci aux langoustines sur un velouté de butternut
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Tarifs :54.90 le kg

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Colin à l'espagnole
Merlu entier braisé avec ses petits légumes et chorizo

Tarifs :44.00 le kg

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Carré d'agneau 2 cuissons
Epaule d'agneau confite entouré dde carré d'agneau rosé

Tarifs :54.00 le kg

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Lotte aux petits légumes
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Tarifs :57.60 le kg

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Ris de veau aux cêpes
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Tarifs :71.00 le kg

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Risotto au homard
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Tarifs :22.50 le kg

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Parmentier de veau provençal
Purée parfumé au safran et veau confit

Tarifs :10.50 pièce

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Paëlla
Riz, poulet, calamars, crevettes, bouquet, chorizo et moules

Tarifs :18.60 le kg

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Langouste braisée au champagne
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Tarifs :22.00

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Carré d'agneau en croute d'herbes
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Tarifs :47.50 le kg

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Samoussas de st jacques
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Tarifs :4.70 pièce

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Gruel Traiteur 
Arcachon

43, cours de Lamarque
33120 Arcachon
     
Telephone   05 56 83 31 74
     
horaire   Arcachon : 
8h30-13h30
15h30-19h00
dimanche : 08h30 - 13h00

Fermé le mercredi

Gruel Traiteur
La Teste

2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch
     
Telephone   05 57 52 80 39
     
horaire   La Teste : 
8h30-13h30
15h30-19h00
mardi et dimanche: 08h30 - 13h00

Fermé le mercredi
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