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05 56 83 31 74

2 adresses sur Arcachon et 1 sur la Teste de Buch

LES MENUS

MENU TRADITION

MENU TRADITION

Mise en bouche :
Eclair aux châtaignes et pommes
Blinis au saumon et sa crème légère à l'aneth

Entrée :
Médaillon de foie gras accompagné d'un chutney de figues

Plat de résistance :
Dinde des Landes rôtie accompagnée d'une farce fine
Marron au jus et ses poires

Dessert :
Entremet au chocolat blanc, spéculos et épices

24.50€ Le Menu

MENU COUP DE COEUR

MENU COUP DE COEUR

Mise en bouche :
Sucette de magret au foie gras et fruits secs
Rillette de crabe et encornets à la persillade

Entrée :
Tartare de thon Tatiki à l'avocat

Plat de résistance :
Duo d'oie et chapon façon champêtre et garniture landaise

Dessert :
Pina colada de Noël

29.95€ Le Menu

MENU FESTIF

MENU FESTIF

Mise en bouche :
Caviar d'artichauts et compotée de tomates au chorizo
Capuccino de châtaignes, pommes et épices

Entrée :
Gourmandise fumée
(Blinis, mousse d'anguille et saumon fumé accompagné d'un tartare de pommes et concombre)

Plat de résistance :
Carrément poularde aux cèpes et éclats de foie gras
Purée de potimarrons au foie gras

Dessert :
Banoffee

34.50€ Le Menu

DECOUVERTE

DECOUVERTE

Mise en bouche :
Tartare de bœuf à l'huile de truffe
Caviar d'artichauts et sa compotée de tomates au chorizo
Sucette de magret au foie gras et fruits secs

Entrée :
Bûchette de homard et chipirons

Plat de résistance :
Carré d'agneau double en 2 cuisson et foie gras poêlé
Royal de cèpes au foie gras et noix

Dessert :
Entremet au chocolat et praliné

37.50€ Le Menu

MENU GASTRONOMIQUE

MENU GASTRONOMIQUE

Mise en bouche :
Rillette de crabe et encornets à la persillade
Capuccino de châtaignes, pommes et épices
Caviar d'artichauts et compotée de tomates au chorizo


Entrée :
Sphère de St Jacques terre-mer (St jacques, cèpes, foie gras, gésiers et noix)

Plat de résistance :
Ris de veau braisé à l'huile de truffe et risotto aux asperges vertes et truffes

Dessert :
Cannelé trompe l'œil

42.50€ le Menu

Coordonnées et horaires :
Arcachon

43, cours de Lamarque, 33120 Arcachon

05 56 83 31 74

8h30-13h00 15h30-19h30
fermé dimanche apm et lundi.

Coordonnées et horaires :
Arcachon :

69 boulevard Chanzy, 33120 Arcachon

05 57 15 99 71

8h30-13h00 16h00-19h30
fermé dimanche apm et lundi.

Coordonnées et horaires :
La Teste de Buch

2 Avenue de Verdun, 33260 La Teste-de-Buch

05 57 52 80 39

8h30-13h00 16h00-19h30
fermé dimanche apm et lundi.