Produits charcutiers

Le sel nitrité devrait avoir pour unique but de conserver.
La quantité serait alors infime, mais les industriels l'utilisent afin de fixer la couleur et de rendre les aliments "roses et beaux"
Notre jambon blanc n'est pas d'un rose uni , il passe par du rose foncé au clair car la quantité utilisée est minime. Cela le rend moins attractif mais plus naturel.
A vous de décider ce que vous préférez !
Pour information présence de sel nitrité 0.00054g/Kg dans notre jambon blanc avec et sans os.
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22.60€ KG