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Nos buffets
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cocktail fiésta (tout en mini portions)
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-brandille à l'éspagnol
-bille de melon rafraichis
-gravelax saumon fumé
-tomate"pomme d'amour"caramélisée
-capucino de poivrons et sa créme d'ail
-brochette de jambon a l'ananas
-brochette de saumon et légumes croquants
-brucheta de jambon cru à l"éspagnol
-brucheta magret fumé asperge
-salade de fraise et bavaroise légere
-mousse au chocolat Tarifs :17.50 euros
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Buffet spécial ibérique
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Apéritif:
Brandille à l'éspagnol.
mini crépe roulée au saumon.
Capuccino de poivrons et sa créme d'ail.
Croustillant asperge verte et chiffonade de serano.
Entrée:
Gaspacho andalous.
Plats:
Assortiment de trois brochettes:
Poulet tandoris.
Porc tex mex.
Agneau orientale.
Salade de légumes croquant et vapeur de basilic.
3 minis dessert:
Tiramisu.
Salade ananas,vanille.
Mousse chocolat. Tarifs :24.50 euros
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Buffet Autour du Monde
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Crêpe roulée au poisson blanc et lait de coco
Mini Fajitas
Verrine de guacamole et crevette
Verrine créole (melon, pastèque, lait de coco et citron vert)
Gaspacho de carottes et mangues
Brochette de boudin et banane
Verrine de chèvre frais et tomate
Chipirons à l'ail
Gaspachos andalous
Rouleaux de printemps
Beignet de crevette et sa mousse coco
Choux au poivron et chorizo
Chou au caviar d'aubergines et jambon cru
Tortillas aux poivrons
Mini brochette de poulet au tandoori
Mini brochette de saumon et légumes
Accras de morue
Mini samossa au poulet
Tiramisus aux fraises
Pana cotta fruits jaunes
Mousse au chocolat Tarifs :31.50 /pers
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Buffet bassin
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Buffet d'huitres et mini crépinettes.
Les minis:
-soupe gujanaise à l'aioli.
-mouclade aux herbes.
-fricassée de chipiron.
Entrée:
tartare de daurade et gambasparfumé aux huitres.
Plat:
-piquillos garnis à la morue et ses légumes croquant.
Dessert:
-charlotte coco mangue. Tarifs :36.50 euros
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cocktail vernissage.
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-crevette en beignet.
-rubicube de mangue,tomate et tartare de cabillaud.
-macaronade de langoustines.
creme brulé foie gras,melon.
-tiramisu tomate.
-ardoise de tartare:
boeuf.
saumon.
gambas.
-magret glacé à l'orange.
-salade croquante.
-salade tuti frutti.
-brebis des pyrenées.
Sucrés:
-tiramisu fraise.
-mousse au chocolat.
-pina collada. Tarifs :30.50 euros
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Buffet porcinet
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Apéritif:
Buffet d'huitres et mini crépinettes.
Mini verrine chévre tomate,
Mini verrine gravelax saumon fumé.
Entrée:
Creme brulée de foie gras et gaspacho de melon.
Plat:
Cochon de lait roti découpé par le chef.
Poêlé d'ananas et pommes ou purée de patate douce.
Dessert:
mini salade de fraise,basilic.
mini mousse au chocolat.
mini tiramisu Tarifs :36.50 euros
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Buffet du chef
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Apéritif:
Mini oeuf surprise pana cotta foie gras et mangue.
Mini oeuf surprise mousse raifort,artichaud et crevettes en beignet.
Bruchetta de pain tomaté et serano.
Lunaconis garni guacamole et saumon fumé.
Entrée:
Une tomate mozzarela revisité en ile flotante.
Plat:
Agneau de lait rotis et ses petits légumes plancha au pesto.
Dessert:
pina collada. Tarifs :38.50 euros
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Buffet gastro
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Apéritif:
-magret fourré au foie gras.
-brucheta de serano.
-gravelax et saumon fumé.
Entrée:
-rubicube de mangue et tartare de st jacque.
Poisson chaud:
-croustillant de homard et framboise.
Viande:
-ris de veau roti et son velouté de foie gras.
-purée de patate douce.
Dssert:
-charlotte framboise citron vert. Tarifs :49.00 euros
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Gruel Traiteur
Arcachon |
43, cours de Lamarque
33120 Arcachon |
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05 56 83 31 74 |
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Arcachon :
8h30-13h30
15h30-19h00
dimanche : 08h30 - 13h00
Fermé le mercredi
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Gruel Traiteur
La Teste |
2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch |
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05 57 52 80 39 |
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La Teste :
8h30-13h30
15h30-19h00
mardi et dimanche: 08h30 - 13h00
Fermé le mercredi
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