Nos buffets
Buffet spécial ibérique
Apéritif:
Brandille à l'éspagnol.
mini crépe roulée au saumon.
Capuccino de poivrons et sa créme d'ail.
Croustillant asperge verte et chiffonade de serano.
Entrée:
Gaspacho andalous.
Plats:
Assortiment de trois brochettes:
Poulet tandoris.
Porc tex mex.
Agneau orientale.
Salade de légumes croquant et vapeur de basilic.
3 minis dessert:
Tiramisu.
Salade ananas,vanille.
Mousse chocolat.
24.50€ euros
Buffet du chef
Apéritif:
Mini oeuf surprise pana cotta foie gras et mangue.
Mini oeuf surprise mousse raifort,artichaud et crevettes en beignet.
Bruchetta de pain tomaté et serano.
Lunaconis garni guacamole et saumon fumé.
Entrée:
Une tomate mozzarela revisité en ile flotante.
Plat:
Agneau de lait rotis et ses petits légumes plancha au pesto.
Dessert:
pina collada.
38.50€ euros
Buffet porcinet
Apéritif:
Buffet d'huitres et mini crépinettes.
Mini verrine chévre tomate,
Mini verrine gravelax saumon fumé.
Entrée:
Creme brulée de foie gras et gaspacho de melon.
Plat:
Cochon de lait roti découpé par le chef.
Poêlé d'ananas et pommes ou purée de patate douce.
Dessert:
mini salade de fraise,basilic.
mini mousse au chocolat.
mini tiramisu
36.50€ euros
cocktail fiésta (tout en mini portions)
-brandille à l'éspagnol
-bille de melon rafraichis
-gravelax saumon fumé
-tomate"pomme d'amour"caramélisée
-capucino de poivrons et sa créme d'ail
-brochette de jambon a l'ananas
-brochette de saumon et légumes croquants
-brucheta de jambon cru à l"éspagnol
-brucheta magret fumé asperge
-salade de fraise et bavaroise légere
-mousse au chocolat
17.50€ euros
cocktail vernissage.
-crevette en beignet.
-rubicube de mangue,tomate et tartare de cabillaud.
-macaronade de langoustines.
creme brulé foie gras,melon.
-tiramisu tomate.
-ardoise de tartare:
boeuf.
saumon.
gambas.
-magret glacé à l'orange.
-salade croquante.
-salade tuti frutti.
-brebis des pyrenées.
Sucrés:
-tiramisu fraise.
-mousse au chocolat.
-pina collada.
30.50€ euros
Buffet bassin
Buffet d'huitres et mini crépinettes.
Les minis:
-soupe gujanaise à l'aioli.
-mouclade aux herbes.
-fricassée de chipiron.
Entrée:
tartare de daurade et gambasparfumé aux huitres.
Plat:
-piquillos garnis à la morue et ses légumes croquant.
Dessert:
-charlotte coco mangue.
36.50€ euros
Buffet gastro
Apéritif:
-magret fourré au foie gras.
-brucheta de serano.
-gravelax et saumon fumé.
Entrée:
-rubicube de mangue et tartare de st jacque.
Poisson chaud:
-croustillant de homard et framboise.
Viande:
-ris de veau roti et son velouté de foie gras.
-purée de patate douce.
Dssert:
-charlotte framboise citron vert.
49.00€ euros
Arcachon
43, cours de Lamarque, 33120 Arcachon
05 56 83 31 74
8h30-13h00
15h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.
Arcachon :
69 boulevard Chanzy, 33120 Arcachon
05 57 15 99 71
8h30-13h00
16h00-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.
La Teste de Buch
2 Avenue de Verdun, 33260 La Teste-de-Buch
05 57 52 80 39
8h30-13h00
16h00-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.