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Nos buffets
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Buffet A Partager
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3 Huitres du Bassin et son pâté de campagne
Mousse au parmesan, éclat de pistaches et râpé de betteraves
Wrap au guacamole et poulet
Brochette de saumon mariné
Brochette de crevette au curry
Mousse de chèvre et Kiwis
Plateau de Carpaccio de Bœuf Géant
Viande Charolaise, Mozzarella di Buffala, Anti-pastis, fraises, câpres, crème de poivrons et huile de truffes
Mignardises sucrées :
Fraisier
Chou au praliné
Duo de Mousse au chocolat et Mousse coco Tarifs :33.20 /pers minimum 10 pers
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Buffet fiesta
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Maki de magret fumé et avocat
Tartare de bœuf, Comté et huile truffes
Préssé de foie gras aux fruits secs
Langoustines rôties et risotto au gingembre
Tiramisu au basilic et ses légumes pickels
Finger de saumon mi-cuit croustillant et ses petits légumes
Céviché de poisson blanc à la coriandre
Verrine Bodéga (guacamole, ratatouille et jambon cru
Velouté de poivrons et ail confit
Gravlax de saumon, bille de mozzarella et basilic
Tartare de pommes et crabe au Yuzu
Crêpe roulée au poisson mariné et lait de coco
Mignardises :
Tartelette aux fraises
Madeleine garnie
Moelleux au chocolat
Tarifs :29.25 /pers minimum 10 pers
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Buffet spécial ibérique
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Velouté de poivrons, Manchégo et ratatouille
Brushetta au poulet, curry et chorizo
Brushetta au Serrano et fondue de poireaux
Melon mariné et chorizo
Chipirons à la persillade
Gaspacho de tomate et basilic
Fajitas au poulet
Chou au caviar d'aubergines
Partie chaude :
Cromesquis de fromage et chorizo
Brochette de poulet tex-mex
Brochette de poisson et piquillos
Salade de fruits
Tiramisus aux fraises Tarifs :27.70 /per minimum 10 pers
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Buffet Estivale
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Verrine créole
Mousse de chèvre et tomates confites
Gaspacho de tomate
Emietté de tourteaux et sa mousse végétale
Verrine de St Jacques à la pomme verte
Bouillon thaï et sa crevette
Involtini de magret au foie gras et fruits secs
Tataki de thon et son guacamole
Cannellonis de saumon au combawa
Chou-fleur parkumé au Kumquat et anguille fumée
Chou au poivron et jambon cru
Chou au caviar d'aubergines
Mignardises sucrées :
Macarons
Tiramisus fraises
Moelleux au chocolat
Tarifs :32.00 /pers minimum 10 pers
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Buffet Autour du Monde
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Bouillon thaï aux petits légumes
Rouleau de printemps
Maki de thon rouge et mangue au sésame noir
Tiramisus au gorgonzola, poire et pickles d'oignons
Mozzarella gourmande au melon, fraise et huile de truffe
Verrine créole
Boudin de homard
Tartare de bœuf à la truffe
Wrap de légumes
Croustillant de saumon aux petits légumes
Partie Chaude :
Brochette de boudin et banane
Cassolette de colombo de poulet
Burger au foie gras
Gambas au citron vert et gingembre
Dessert :
Macarons
Pavlova de fraises ou framboises
Chou garnie d'une crème légère à la vanille Tarifs :34.95 /pers minimum 10 pers
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Gruel Traiteur
Arcachon |
43, cours de Lamarque
33120 Arcachon |
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05 56 83 31 74 |
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Arcachon :
8h30-13h30
15h30-19h00
dimanche : 08h30 - 13h00
Fermé le mercredi
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Gruel Traiteur
La Teste |
2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch |
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05 57 52 80 39 |
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La Teste :
8h30-13h30
15h30-19h00
mardi et dimanche: 08h30 - 13h00
Fermé le mercredi
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