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Menus de mariage
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MENU N°1
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SERVICE A TABLE NON INCLUS
Société de service partenaire
TARIF 2023 : (20.00€TTC de l'heure /serveur) soit 1 serveur pour 25 pers
2 huitres du bassin
Tartare de bœuf à la truffe
Maki de thon et mangue au sésame noir
Gambas au citron vert et gingembre
Involtini de magret au foie gras et fruits secs
Tiramisu de St jacques aux agrumes
ENTREE :
Fraicheur de St Jacques fumées, Langoustines et moelleux de homard accompagné d'un mesclun aux agrumes
PLAT :
Déclinaison de volaille, d'abord, confite et infusée dans un lait parfumé au kumquat et ensuite en suprême.
Légumes grillés et purée de patates douces
Plateau de fromages, 3 variétés
Comté, Tomme de vache et Brebis des Pyrénées
TRIO DE GOURMANDISES :
Cœur coulant au chocolat, nage de fruits tièdes au thé vert et sorbet pomme Granny Smith
PAIN, EAU ET CAFE
Tarifs :50.25 /pers
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MENU N°2
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SERVICE A TABLE NON INCLUS
Société de service partenaire
TARIF 2023 : (20.00€ TTC de l'heure/serveur) soit 1 serveur pour 25 pers
Finger de saumon mi-cuit et croustillant
Verrine de pommes Granny Smith et crabe
Mousse de parmesan, éclats de pistaches et râpé de betteraves
Mozzarella gourmande, fraise et huile de truffes
A LA PLANCHA :
Brochette de St Jacques au Piquillos et chorizo
Brochette de crevettes au Curry doux
MISE EN BOUCHE :
Rubicube de foie gras au café et sa confiture d'oignons rouges
ENTREE :
Tataki de thon rouge aux morilles, légumes pickles et sa sauce citronnée et aillée
PLAT :
Agneau en 2 façons (Selle d'agneau rôtie, posée sur l'épaule confite arrosée d'une réduction à la truffe)
Purée de parmesan et truffes hachées
PLATEAU DE 3 VARIETES DE FROMAGE
Comté, Tomme de Vache et Brebis des Pyrénées
DESSERT :
Délice de fraises au Basilic et ses pistaches torréfiées accompagné d'un sorbet au basilic
PAIN EAU ET CAFE
Tarifs :53.50 / pers
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Gruel Traiteur
Arcachon |
43, cours de Lamarque
33120 Arcachon |
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05 56 83 31 74 |
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Arcachon :
8h30-13h30
15h30-19h00
dimanche : 08h30 - 13h00
FERME LE MERCREDI ET DIMANCHE APRES MIDI
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Gruel Traiteur
La Teste |
2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch |
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05 57 52 80 39 |
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La Teste :
8h30-13h30
16h00-19h00
mardi et dimanche: 08h30 - 13h00
Fermé le mercredi
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