head gruel a la teste et arcachon head
 

Menus de mariage

 

MENU N°1
SERVICE A TABLE NON INCLUS
Société de service partenaire
TARIF 2023 : (20.00€TTC de l'heure /serveur) soit 1 serveur pour 25 pers

2 huitres du bassin
Tartare de bœuf à la truffe
Maki de thon et mangue au sésame noir
Gambas au citron vert et gingembre
Involtini de magret au foie gras et fruits secs
Tiramisu de St jacques aux agrumes

ENTREE :
Fraicheur de St Jacques fumées, Langoustines et moelleux de homard accompagné d'un mesclun aux agrumes

PLAT :
Déclinaison de volaille, d'abord, confite et infusée dans un lait parfumé au kumquat et ensuite en suprême.
Légumes grillés et purée de patates douces

Plateau de fromages, 3 variétés
Comté, Tomme de vache et Brebis des Pyrénées

TRIO DE GOURMANDISES :
Cœur coulant au chocolat, nage de fruits tièdes au thé vert et sorbet pomme Granny Smith

PAIN, EAU ET CAFE

Tarifs :50.25 /pers

Contacter nous, cliquez ici.

MENU N°2
SERVICE A TABLE NON INCLUS
Société de service partenaire
TARIF 2023 : (20.00€ TTC de l'heure/serveur) soit 1 serveur pour 25 pers

Finger de saumon mi-cuit et croustillant
Verrine de pommes Granny Smith et crabe
Mousse de parmesan, éclats de pistaches et râpé de betteraves
Mozzarella gourmande, fraise et huile de truffes
A LA PLANCHA :
Brochette de St Jacques au Piquillos et chorizo
Brochette de crevettes au Curry doux

MISE EN BOUCHE :
Rubicube de foie gras au café et sa confiture d'oignons rouges

ENTREE :
Tataki de thon rouge aux morilles, légumes pickles et sa sauce citronnée et aillée

PLAT :
Agneau en 2 façons (Selle d'agneau rôtie, posée sur l'épaule confite arrosée d'une réduction à la truffe)
Purée de parmesan et truffes hachées

PLATEAU DE 3 VARIETES DE FROMAGE
Comté, Tomme de Vache et Brebis des Pyrénées

DESSERT :
Délice de fraises au Basilic et ses pistaches torréfiées accompagné d'un sorbet au basilic

PAIN EAU ET CAFE

Tarifs :53.50 / pers

Contacter nous, cliquez ici.

Gruel Traiteur 
Arcachon

43, cours de Lamarque
33120 Arcachon
     
Telephone   05 56 83 31 74
     
horaire   Arcachon : 
8h30-13h30
15h30-19h00
dimanche : 08h30 - 13h00

Fermé le mercredi

Gruel Traiteur
La Teste

2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch
     
Telephone   05 57 52 80 39
     
horaire   La Teste : 
8h30-13h30
15h30-19h00
mardi et dimanche: 08h30 - 13h00

Fermé le mercredi
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