Présentation
Qui sommes nous ?
Gruel traiteur
Charcutier Traiteur depuis 2 générations (Plus de 150 ans); Notre famille est installée dans cet établissement situé au centre d'Arcachon . Respectueux de la tradition et fidèle à la noblesse du Produit. Je propose une cuisine composée de plats traditionnels jusqu'à des préparations faîtes d'innovations qui répondent aux désirs d'aujourd'hui.
Sébastien Gruel, 26/08/2016
Contactez nousExemples de plats et menus
MENU TRADITION
Mise en bouche :
Eclair aux châtaignes et pommes
Blinis au saumon et sa crème légère à l'aneth
Entrée :
Médaillon de foie gras accompagné d'un chutney de figues
Plat de résistance :
Dinde des Landes rôtie accompagnée d'une farce fine
Marron au jus et ses poires
Dessert :
Entremet au chocolat blanc, spéculos et épices
24,50 €
MENU COUP DE COEUR
Mise en bouche :
Sucette de magret au foie gras et fruits secs
Rillette de crabe et encornets à la persillade
Entrée :
Tartare de thon Tatiki à l'avocat
Plat de résistance :
Duo d'oie et chapon façon champêtre et garniture landaise
Dessert :
Pina colada de Noël
29,95 €
MENU FESTIF
Mise en bouche :
Caviar d'artichauts et compotée de tomates au chorizo
Capuccino de châtaignes, pommes et épices
Entrée :
Gourmandise fumée
(Blinis, mousse d'anguille et saumon fumé accompagné d'un tartare de pommes et concombre)
Plat de résistance :
Carrément poularde aux cèpes et éclats de foie gras
Purée de potimarrons au foie gras
Dessert :
Banoffee
34,50 €
DECOUVERTE
Mise en bouche :
Tartare de bœuf à l'huile de truffe
Caviar d'artichauts et sa compotée de tomates au chorizo
Sucette de magret au foie gras et fruits secs
Entrée :
Bûchette de homard et chipirons
Plat de résistance :
Carré d'agneau double en 2 cuisson et foie gras poêlé
Royal de cèpes au foie gras et noix
Dessert :
Entremet au chocolat et praliné
37,50 €
MENU GASTRONOMIQUE
Mise en bouche :
Rillette de crabe et encornets à la persillade
Capuccino de châtaignes, pommes et épices
Caviar d'artichauts et compotée de tomates au chorizo
Entrée :
Sphère de St Jacques terre-mer (St jacques, cèpes, foie gras, gésiers et noix)
Plat de résistance :
Ris de veau braisé à l'huile de truffe et risotto aux asperges vertes et truffes
Dessert :
Cannelé trompe l'œil
42,50 €
Nos Produits et Services
Dans nos 2 adresses à Arcachon et celle de La Teste, Nous vous proposons des prestations de qualité alliant tradition et modernité qui ravirons vos papilles et exigences.
Activité
- Charcutier
- Traiteur à emporter
- Traiteur reception
- Livraison de repas à domicile
Receptions
- Baptême
- Mariage
- Communion
Arcachon
43, cours de Lamarque, 33120 Arcachon
05 56 83 31 74
8h30-13h00
15h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.
Arcachon :
69 boulevard Chanzy, 33120 Arcachon
05 57 15 99 71
8h30-13h00
16h00-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.
La Teste de Buch
2 Avenue de Verdun, 33260 La Teste-de-Buch
05 57 52 80 39
8h30-13h00
16h00-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.