head gruel a la teste et arcachon head
 

Aux magasins

Charcutier Traiteur depuis 2 générations (Plus de 150 ans);
Sébastien Gruel


Tartare de boeuf

Tartare de boeuf

Bœuf coupé au couteau, oignons rouge, câpres, huile de truffes, vieux Comté

6,30 €       En savoir plus, Cliquez ici.

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Fines tranches de bœuf, burrata, légumes confits et fruits frais arrosés d'huile de truffes accompagné d'une crème de poivrons.
Minimum 5 pers

9,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

Poke bowl

Poke bowl

Riz thaï, sauce soja, dés de saumon fumé maison, mangue fraiche, kiwis, ananas, tomate cœur de œuf, courgettes

10,90 €       En savoir plus, Cliquez ici.

Menu Gourmet

Menu Gourmet

APERITIF :
Bouillon thaï aux crevettes
Œuf garni d'une crème de petits pois à la noix de coco et sa crevette
Cuillère végétal et émietté de tourteaux

ENTREE :
Velouté d'asperges, Œuf mollé et gambas rôties

PLAT DE RESISTANCE :
Tajine de Souris d'agneau et légumes à la menthe et aux fruits secs


DESSERT :
Chocolat en 2 façons, orange confite et macarons

33,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

Kouglof charcutier

Kouglof charcutier

Jambon persillé, foie gras de canard, fromage de tête

42,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

MENU EPICURIEN

MENU EPICURIEN

APERITIF :
Œuf garni de crème d'asperges et pickles
Bouillon thaï aux crevettes
Œuf garni de velouté de petits pois à la noix de coco et sa crevette

ENTRÉE :
Bûchette de homard

PLAT DE RESISTANCE :
Maki d'agneau aux cèpes et aux noisettes
Wok de légumes au jus de cèpes

DESSERT :
Moelleux chocolat forestier

37,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

MENU GOURMAND

MENU GOURMAND

APERITIF :
Bouillon thaï aux crevettes
Mousse végétale et émietté de tourteaux
Velouté d'asperges et pickles d'asperges
Velouté de petits pois à la noix de coco et sa crevette
ENTREE :
Duo de St Jacques au chou-fleur
PLAT :
Selle d'agneau en croûte d'herbes et son nem parfumé au café
Purée d'asperges et dés de chorizo

DESSERT :
Tarte nappée d'une crème de café et sa ganache au chocolat

39,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

Douceur de foie gras

Douceur de foie gras

Entremet de foie gras craquant, biscuit à la truffe et marmelade de mangue poivrée

7,10 €       En savoir plus, Cliquez ici.

Cannellonis de saumon et langoustines rôties au combawa

Cannellonis de saumon et langoustines rôties au combawa

Dans une tranche de saumon fumé, garnie de mangue et avocat, accompagné de
langoustines juste rôties parfumées au combawa

7,90 €       En savoir plus, Cliquez ici.

Duo de St Jacques et Chou-fleur

Duo de St Jacques et Chou-fleur

Entremet de St Jacques et chou fleur parfumé à la truffe, noix de St Jacques poêlées, pickles de chou-fleur et crème de truffes

7,90 €       En savoir plus, Cliquez ici.

1/2 Homard et combawa

1/2 Homard et combawa

Demi Homard parfumé au combawa et pickles de légumes

0,00 €       En savoir plus, Cliquez ici.

PLATEAU DE LA MER

PLATEAU DE LA MER

Minimum 6 pers
Langouste, verrine de chipirons, Tartare de saumon, Tartare de thon rouge tatiki et guacamole, Caviar d'artiichauts et sa compotée tomates et choriizo, sucette de magret au foie gras et fruits secs, tarama aux œufs de poisson volant

13,40 €       En savoir plus, Cliquez ici.


Activité

  • Charcutier
  • Traiteur à emporter
  • Traiteur reception
  • Livraison de repas à domicile
Services +
  • Location de salle
  • Location de vaisselle
  • 2 adresses : La teste de Buch et Arcachon
 

Les receptions

  • Baptême
  • Mariage
  • Communion

Gruel Traiteur 
Arcachon
43, cours de Lamarque
33120 Arcachon
     
Telephone   05 56 83 31 74
     
horaire   Arcachon : 
8h30-13h30
15h30-19h00
dimanche : 08h30 - 13h00

Fermé le mercredi

Gruel Traiteur
La Teste
2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch
     
Telephone   05 57 52 80 39
     
horaire   La Teste : 
8h30-13h30
15h30-19h00
mardi et dimanche: 08h30 - 13h00

Fermé le mercredi
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