Menu Gourmet
APERITIF :
Bouillon thaï aux crevettes
Œuf garni d'une crème de petits pois à la noix de coco et sa crevette
Cuillère végétal et émietté de tourteaux
ENTREE :
Velouté d'asperges, Œuf mollé et gambas rôties
PLAT DE RESISTANCE :
Tajine de Souris d'agneau et légumes à la menthe et aux fruits secs
DESSERT :
Chocolat en 2 façons, orange confite et macarons
33,50 € En savoir plus, Cliquez ici.
MENU EPICURIEN
APERITIF :
Œuf garni de crème d'asperges et pickles
Bouillon thaï aux crevettes
Œuf garni de velouté de petits pois à la noix de coco et sa crevette
ENTRÉE :
Bûchette de homard
PLAT DE RESISTANCE :
Maki d'agneau aux cèpes et aux noisettes
Wok de légumes au jus de cèpes
DESSERT :
Moelleux chocolat forestier
37,50 € En savoir plus, Cliquez ici.
MENU GOURMAND
APERITIF :
Bouillon thaï aux crevettes
Mousse végétale et émietté de tourteaux
Velouté d'asperges et pickles d'asperges
Velouté de petits pois à la noix de coco et sa crevette
ENTREE :
Duo de St Jacques au chou-fleur
PLAT :
Selle d'agneau en croûte d'herbes et son nem parfumé au café
Purée d'asperges et dés de chorizo
DESSERT :
Tarte nappée d'une crème de café et sa ganache au chocolat
39,50 € En savoir plus, Cliquez ici.
Cannellonis de saumon et langoustines rôties au combawa
Dans une tranche de saumon fumé, garnie de mangue et avocat, accompagné de
langoustines juste rôties parfumées au combawa
7,90 € En savoir plus, Cliquez ici.
Duo de St Jacques et Chou-fleur
Entremet de St Jacques et chou fleur parfumé à la truffe, noix de St Jacques poêlées, pickles de chou-fleur et crème de truffes
7,90 € En savoir plus, Cliquez ici.
PLATEAU DE LA MER
Minimum 6 pers
Langouste, verrine de chipirons, Tartare de saumon, Tartare de thon rouge tatiki et guacamole, Caviar d'artiichauts et sa compotée tomates et choriizo, sucette de magret au foie gras et fruits secs, tarama aux œufs de poisson volant
13,40 € En savoir plus, Cliquez ici.
