Traiteur - Livraison à domicile - Sebastien gruel

Buffet A Partager

3 Huitres du Bassin et son pâté de campagne
Mousse au parmesan, éclat de pistaches et râpé de betteraves
Wrap au guacamole et poulet
Brochette de saumon mariné
Brochette de crevette au curry
Mousse de chèvre et Kiwis

Plateau de Carpaccio de Bœuf Géant
Viande Charolaise, Mozzarella di Buffala, Anti-pastis, fraises, câpres, crème de poivrons et huile de truffes

Mignardises sucrées :
Fraisier
Chou au praliné
Duo de Mousse au chocolat et Mousse coco

33,20 € En savoir plus, Cliquez ici.

entremets fruits frais

Génoise légère, crème pâtissière à la noix de coco et fruits frais

22,50 € En savoir plus, Cliquez ici.

Terre mer

Tataki de thon rouge croustillant, légumes croquants et morilles

8,50 € En savoir plus, Cliquez ici.

Duo de langoustines et maki de saumon

Langoustines rôties, maki de saumon, bouillon à la citronnelle et pickles des bois

8,10 € En savoir plus, Cliquez ici.

Buffet spécial ibérique

Velouté de poivrons, Manchégo et ratatouille
Brushetta au poulet, curry et chorizo
Brushetta au Serrano et fondue de poireaux
Melon mariné et chorizo
Chipirons à la persillade
Gaspacho de tomate et basilic
Fajitas au poulet
Chou au caviar d'aubergines
Partie chaude :
Cromesquis de fromage et chorizo
Brochette de poulet tex-mex
Brochette de poisson et piquillos

Salade de fruits
Tiramisus aux fraises

27,70 € En savoir plus, Cliquez ici.

Dôme chocolat, noisettes et praliné

Biscuit très craquant, espuma de chocolat et noisettes et praliné caramélisé

4,60 € En savoir plus, Cliquez ici.

Fraicheur de St Jacques et homard

Fondant de homard, St Jacques rôties et nage de légumes au beurre d'orange épicé

9,80 € En savoir plus, Cliquez ici.

Carpaccio de boeuf

Fines tranches de bœuf, burrata, légumes confits et fruits frais arrosés d'huile de truffes accompagné d'une crème de poivrons.
Minimum 5 pers

12,00 € En savoir plus, Cliquez ici.

Fraicheur de homard

homard, agrumes, légumes pickles et émulsion d'herbes fraîches parfumées au yuzu

9,80 € En savoir plus, Cliquez ici.

Cassolette de sole et sa bisque parfumée

Bisque de homard au Kumquat confit et combawa, accompagné d'un filet de sole

8,20 € En savoir plus, Cliquez ici.

Baba exotique

Baba imbibé d'un sirop aux fruits de la passion, tatare de mangue, accompagné d'un crémeux vanille

4,90 € En savoir plus, Cliquez ici.

1/2 Homard et combawa

Demi Homard parfumé au combawa et pickles de légumes

0,00 € En savoir plus, Cliquez ici.

Le terre Mer

Tataki de thon rouge croustillant, légumes croquants accompagné de morilles

8,50 € En savoir plus, Cliquez ici.

Tiramisus pistache

4,80 € En savoir plus, Cliquez ici.

PLATEAU DE LA MER

Minimum 6 pers
Langouste, verrine de chipirons, Tartare de saumon, Tartare de thon rouge tatiki et guacamole, Caviar d'artiichauts et sa compotée tomates et choriizo, sucette de magret au foie gras et fruits secs, tarama aux œufs de poisson volant

13,40 € En savoir plus, Cliquez ici.