head gruel a la teste et arcachon head
 
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Charcutier Traiteur depuis 2 générations (Plus de 150 ans);
Sébastien Gruel


Tubermelanosporum

Tubermelanosporum

Truffes noires du Périgord

0,00 €       En savoir plus, Cliquez ici.

MENU TRADITION

MENU TRADITION

Mise en bouche :
Velouté de châtaignes et pommes poêlées
bisque de homards et tourteaux parfumée aux framboises
Entrée :
Médaillon de foie gras accompagné d'un chutney de figues

Plat de résistance :
Dinde des Landes rôtie accompagnée d'une farce fine
Poêlée festive aux asperges, haricots verts, poires et girolles

Dessert :
Bûchette au chocolat blanc et fruits de la passion

24,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

MENU COUP DE COEUR

MENU COUP DE COEUR

Mise en bouche :
Capuccino de parmesan et truffes hachées
Sablé au piment, chantilly aux cacahuètes et dés de saumon

Entrée :
Bûchette de la mer
(Saumon frais et langoustines)

Plat de résistance :
Préssé d'oie au foie gras et figues
Purée de butternut et dés de foie gras

Dessert :
Entremet au chocolat et aux framboises

29,95 €       En savoir plus, Cliquez ici.

MENU FESTIF

MENU FESTIF

Mise en bouche :
Bisque de homards et tourteaux parfumée aux framboises
sablé au piment, chantilly aux cacahuètes et dés de saumon

Entrée :
Délice de canard aux morilles

Plat de résistance :
Turbot garni d'une crème aux truffes en croute de châtaignes
Risotto des sous-bois

Dessert :
Millefeuille exotique à la vanille, kiwis et combawa

34,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

DECOUVERTE

DECOUVERTE

Mise en bouche :
Crème brûlée au foie gras et chutney de figues
Capuccino de parmesan à la truffe
Brochette de boudin blanc et châtaignes

Entrée :
Sphère de St jacques et langoustines rôties à la mangue

Plat de résistance :
Ballotine de chapon farci aux morilles et risotto des sous bois

Dessert :
Praliné, croquantine et crème brûlée

37,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.

MENU GASTRONOMIQUE

MENU GASTRONOMIQUE

Mise en bouche :
Eclair au foie gras et noisette
Bisque de homards et tourteaux parfumée aux framboises
Sablé au piment, chantilly aux cacahuètes et dés de saumon
Entrée :
Entremet nordique
(sur un pain nordique, une mousse de poisson fumé à la vodka, dés de saumon fumé et caviar d'aquitaine

Plat de résistance :
Ris de veau aux cèpes
Purée d'artichauts à l'huile de truffes

Dessert :
Poire croustillante au caramel au beurre salé et au chocolat

42,50 €       En savoir plus, Cliquez ici.


Activité

  • Charcutier
  • Traiteur à emporter
  • Traiteur reception
  • Livraison de repas à domicile
Services +
  • Location de salle
  • Location de vaisselle
  • 2 adresses : La teste de Buch et Arcachon
 

Les receptions

  • Baptême
  • Mariage
  • Communion

Gruel Traiteur 
Arcachon

43, cours de Lamarque
33120 Arcachon
     
Telephone   05 56 83 31 74
     
horaire   Arcachon : 
8h30-13h00
15h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.

Gruel Traiteur
La Teste

2, Avenue de Verdun
33260 La Teste de Buch
     
Telephone   05 57 52 80 39
     
horaire   La Teste : 
8h30-13h00
16h30-19h30
fermé dimanche apm
et lundi.
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