Galantines

Suprême de volaille aux vieux Cognac et foie gras

Galantine de Canard, lard de Colonnata et Cèpes

Galantine de pigeon, boudin blanc truffé et ris de veau

Pâté en croute de Poularde, Ris de veau et Artichaut

Pâté en croute au Canard Confit, Morilles et Foie gras