Galantines

Pâté en croute au Canard Confit, Morilles et Foie gras

Pâté en croute de Poularde, Ris de veau et Artichaut

Galantine de pigeon, boudin blanc truffé et ris de veau

Galantine de Canard, lard de Colonnata et Cèpes

Suprême de volaille aux vieux Cognac et foie gras