- Cannelé de foie gras mariné dans un vin épicé
- Emietté de tourteaux, capuccino de fèves et crustacés parfumé à la réglisse
- Tiramisu au gorgonzola, poire confite et crumble d’oignons
- Sabayon de gambas snackées, bouillon passion
- Velouté de cèpes, châtaignes et pignons torréfiés