Verrine créole
Mousse de chèvre et tomates confites
Gaspacho de tomate
Emietté de tourteaux et sa mousse végétale
Verrine de St Jacques à la pomme verte
Bouillon thaï et sa crevette
Involtini de magret au foie gras et fruits secs
Tataki de thon et son guacamole
Cannellonis de saumon au combawa
Chou-fleur parkumé au Kumquat et anguille fumée
Chou au poivron et jambon cru
Chou au caviar d’aubergines
Mignardises sucrées :
Macarons
Tiramisus fraises
Moelleux au chocola