Maki de magret fumé et avocat
Tartare de bœuf, Comté et huile truffes
Préssé de foie gras aux fruits secs
Langoustines rôties et risotto au gingembre
Tiramisu au basilic et ses légumes pickels
Finger de saumon mi-cuit croustillant et ses petits légumes
Céviché de poisson blanc à la coriandre
Verrine Bodéga (guacamole, ratatouille et jambon cru)
Velouté de poivrons et ail confit
Gravlax de saumon, bille de mozzarella et basilic
Tartare de pommes et crabe au Yuzu
Crêpe roulée au poisson mariné et lait de coco
Mignardises:
Tartelette aux fraises
Madeleine garnie
Moelleux au chocolat